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DIETA PARA DIABÉTICOS

Qué es la diabetes?

la diabetes es una enfermedad crónica que se caracteriza por altos niveles de glucosa en la sangre, debido a una deficiencia en la producción o accion  de la insulina una hormona que regula el azúcar.

tipos principales:

  1. -El cuerpo no produce insulina

    2.-El cuerpo produce insulina pero no la usa              bien 
    3.-Diabetes gestacional
    4.-Diabetes tipo MODY (un tipo de diabetes            monogenética, causada por la mutación                de un solo gen)

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objetivos principales

  1. controlar los niveles de glucosa en la sangre 

  2. mantener un peso corporal saludable

  3. prevenir complicaciones a largo plazo como enfermedades cardiovasculares renales o visuales.

Principios básicos:

        1.   comer en horarios saludables.

        2.  controlar las porciones

        3. elegir carbohidratos saludables 
       
        4.evitar azucares 

        5. incluir fibra

Alimentación para diabéticos

(Base del tratamiento)

Una alimentación balanceada ayuda a controlar la glucosa, mantener el peso saludable y prevenir complicaciones.

Alimentos recomendados:

Avena, Arroz integral, Legumbres, Quinua Liberan azúcar lentamente frutas enteras (con moderación) manzana, pera, fresas, ciruelas Aportan fibra y antioxidantes Verduras (abundantes) brócoli, espinaca, repollo, zanahoria Bajos en calorías, ricos en fibra. Proteínas saludable: Pollo sin piel, pescado, tofu. Legumbres dan saciedad sin subir el azúcar, Grasas buenas Aceite de oliva, aguacate. Nueces protegen el corazon. Lácteos bajos en grasa Yogurt natural, leche deslactosada.

Alimentos a evitar o restringir

Azucares simples, Azúcar blanca, Miel, Dulces, Gaseosas. Harinas refinadas Pan blanco, Arroz, Pastas. Grasas saturadas y trans frituras, embutidos, manteca, margarina. Alcohol puede causas hipoglucemia o descontrol de glucosa. Jugos incluso los naturales suben mucho el azúcar.

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Medicamentos  para el control de la diabetes 

(El tratamiento depende del tipo de diabetes, edad y condiciones asociadas.)

Diabetes tipo uno:
-Insulina inyectable (de por vida)
-Insulina basal (larga duración)
-Insulina rápida 

Diabetes tipo dos:
-Inicialmente puede manejarse con dieta y ejercicio, pero también se usan medicamentos.
 

1. Ensalada de garbanzos con aguacate

Ingredientes:

  • 1 taza de garbanzos cocidos

  • 1 aguacate en cubos

  • 1/2 cebolla morada picada

  • 1 tomate picado

  • Jugo de 1 limón

  • 1 cda de aceite de oliva

  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. Mezcla todos los ingredientes en un bol grande.

  2. Aliña con jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta.

  3. Sirve fría.

🥦 2. Salteado de pollo con vegetales

Ingredientes:

  • 150 g de pechuga de pollo en tiras

  • 1 taza de brócoli

  • 1/2 pimiento rojo

  • 1/2 calabacín

  • 2 dientes de ajo

  • 1 cda de aceite de oliva

  • Salsa de soya baja en sodio

Preparación:

  1. Saltea el ajo en aceite de oliva.

  2. Agrega el pollo y cocina hasta dorar.

  3. Añade los vegetales y cocina 5–7 minutos.

  4. Agrega un chorrito de salsa de soya y cocina 2 minutos más.

🍳 3. Omelette de espinaca y champiñones

Ingredientes:

  • 2 huevos

  • 1/2 taza de espinaca

  • 1/4 taza de champiñones picados

  • 1 cda de leche descremada (opcional)

  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. Bate los huevos con la leche, sal y pimienta.

  2. Cocina los champiñones y espinaca en una sartén con un poco de aceite.

  3. Vierte los huevos batidos y cocina hasta que cuaje.

  4. Dobla el omelette y sirve.

🍓 4. Yogur natural con semillas y frutos rojos

Ingredientes:

  • 1 taza de yogur natural sin azúcar

  • 1/4 taza de frambuesas o moras

  • 1 cda de semillas de chía o linaza

  • Canela al gusto

Preparación:

  1. Mezcla todos los ingredientes.

  2. Sirve frío como desayuno o merienda.

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Green Juices
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